Kabaklama (Etli, nohutlu)
Malzemeler:
 | 1 su bardagi nohut |
| 250 gr. orta yagli kusbasi kuzu eti (veya dana) |
| 4 dis sarimsak |
| 2 adet sogan |
| 1 yemek kasigi domates salcasi |
| 1 tatli kasigi limon suyu) |
| 5-6 adet yesil, yemeklik kabak |
| 1-2 yemek kasigi tereyagi veya siviyag |
| 1 silme tatli kasigi kuru nane |
| tuz |
Yapilisi:
- Nohutu bir gece onceden islatin.
- Et ve nohutlari bir tencereye 2 bardak su ve tuzla birlikte koyup bir tasim kaynatin.
- Kopugunu alipocagin altini kisin.
- Et ve nohutlar yumusayincaya kadar kisik ateste 40-45 dakika pisirin.
- Sogan ve sarimsagi ince ince kiyin. Kabaklarida soyup kup seklinde dograyin.
- Pisen nohutlu etli karisima once sogan sarimsagi ilave edip bir tasim kaynatin.
- Sonra kabaklari, limon suyu, tuz ve salcayida ilave edip karistirin.
- Tencerenin kapagini kapatip kabaklar yumusayincaya kadar 10-15 dakika pisirin.
- Yagi bir tavada nane ile kizdirin. Yemegin uzerine gezdirip servis yapin.
