Pastırmalı Kuru Fasülye

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasülye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet sivribiber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığından az biber salçası
• 6-7 dilim pastırma
• tuz, karabiber
• yeterince kaynamış sıcak su

Yapılışı:

1. Fasülyeleri akşamdan ıslatın.
2. Sabah suyunu süzüp temiz su ile bir tencerede yumuşayana kadar pişirin.
3. Başka bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun.
4. Biberleri ilave din biraz daha kavurun.
5. Salçaları ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edip tekrar karıştırın.
6. Kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyip domatesler ölünceye kadar karıştırın.
7. ufak karelere doğradığınız pastırmalarıda ilave edip biraz daha kavurduktan sonra fasülyeleri, tuz, karabiberi ve üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ilave edip 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirip sıcak olarak servis yapın.