Pirinçli Kabak

Malzemeler:

• yarım kilo kabak

• 3-4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası

• 2 yemek kaşığı pirinç

• karabiber, tuz

• yarım çay kaşığı kimyon

• 2 diş sarımsak

• 1 buçuk su bardağı kaynamış su

• arzuya göre dereotu

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Kabakları tırtıllı bıçakla veya kabak soyacağının şekilli soyma bölümü ile kazıyıp yıkayın ve çok ufak olmayan küplere doğrayın.

2. Soğanı yağda kavurun. Domates ve biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Soyup ince kıydığınız sarımsakları ilae edip hafif kavurduktan sonra kabak ve pirinçleri ilave edip su ve baharatları ekleyin.

4. Kaynadıktan sonra altını kısıp pirinç ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika)

5. Altını kapatıp arzuya göre dereotunu ilave ederek servis yapın.