yarım konserve bezelye veya yarım su bardağı
dondurulmuş bezelye
tuz, karabiber
üst sosu için:
2 kaşık salça
1 su bardağına yakın su
tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Köfte malzemelerini bir kaba koyup iyice
yoğurup biraz dinlendirin. Buzdolabında bir iki saat dinlenmesi daha iyi sonuç
verecektir.
Bu arada iç malzemelerini haşlayıp minik küpler
şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Köfte hamurunu hafif yağlanmış fırın tepsisine
aktarın. Fotoğrafta görüldüğü gibi uzun havuz şekline getirin.
Garnitürü içine koyup üst kısmından iyice
kapatın.
1 tatlı kaşığı kadar su ile hafif çırpılmış
yumurta akını köftenin üzerine sürüp ısıtılmış 200-220C dereceli fırında iyice
kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkmaya yakın üst sos
malzemelerini karıştırıp sürerek tekrar 5 dakika daha fırınlayıp servis yapın.
Not: İstenirse garnitür olarak haşlanmış havuç, bezelye ile
birlikte katı haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaları yan yana dizerekte köfteyi
yapabilirsiniz.
Malzemeler: