Safranlı Pilav
Malzemeler:
 | 1 orta boy soğan |
| 3 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı tereyağı |
| 2 su bardağı iyi cins pirinç |
| 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık |
| 2 yemek kaşığı kuş üzümü |
| iki tutam kadar yerli safran |
| 3 su bardağı kaynar su |
| tuz, karabiber |
Yapılışı:
- Pirinci bir kabın içerisine alın. 1 yemek kaşığı ve üstüne geçecek kadar su ilavesi ile en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklarla birlikte yağda kavurun.
- Pirincin suyunu süzüp bol suda durulaşana kadar yıkayın ve tencereye ialve edip kavurmaya devam edin.
- Bu arada safranı bir kaseye koyup kaynamış 1/2 bardak su ile karıştırıp rengini salmasını sağlayın.
- Kalan 2 buçuk bardak suyu ve safranlı suyu, kuş üzümünü, tuz ve arzuya göre karabiberi ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 15 dakika kadar demlendikten sonra hafif karıştırıp servis yapın.
