|
Tavuk Dürüm

Malzemeler:
 | 1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış) |
 | 1 adet soğan |
 | 2 yemek kaşığı zeytinyağı |
 | 1 adet kırmızı salçalık biber |
 | 1 adet çarliston veya sivribiber |
 | 10-15 adet mantar |
 | kekik, karabiber, tuz |
 | lavaş ekmeği |
 | Salatalık turşusu |
 | kıvırcık salata yaprakları |
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp varsa siyah yerlerini ayıklayarak iri
küpler halinde doğrayın.
- Biberleride küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tavada yağla birlikte
soteleyin.
- Biberleri ve mantarları ilave edip suyunu çekene kadar orta
hararetli ateşte kavurun
- Doğranmış tavuk etlerinide ilave ederek kavurmaya devam
edin.
- Tavukların iyice rengi dönüp pişmeye başladıklarında
baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra çok az sıcak su ilavesiyle
kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar iyice pişene kadar ocakta tutun.
- Lavaş ekmeklerinizi tavada iki tarafını ısıtıp kıvırcık ve
uzun dilimlenmiş salatalık turşusu ile dürüm gibi sarın.
|