Tavuk Dürüm

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı salçalık biber
• 1 adet çarliston veya sivribiber
• 10-15 adet mantar
• kekik, karabiber, tuz
• lavaş ekmeği
• Salatalık turşusu
• kıvırcık salata yaprakları

Yapılışı:

1. Mantarları yıkayıp varsa siyah yerlerini ayıklayarak iri küpler halinde doğrayın.
2. Biberleride küp küp doğrayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tavada yağla birlikte soteleyin.
4. Biberleri ve mantarları ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurun
5. Doğranmış tavuk etlerinide ilave ederek kavurmaya devam edin.
6. Tavukların iyice rengi dönüp pişmeye başladıklarında baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra çok az sıcak su ilavesiyle kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar iyice pişene kadar ocakta tutun.
7. Lavaş ekmeklerinizi tavada iki tarafını ısıtıp kıvırcık ve uzun dilimlenmiş salatalık turşusu ile dürüm gibi sarın.