Tavuk Dürüm
Malzemeler:
 | 1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış) |
| 1 adet soğan |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 adet kırmızı salçalık biber |
| 1 adet çarliston veya sivribiber |
| 10-15 adet mantar |
| kekik, karabiber, tuz |
| lavaş ekmeği |
| Salatalık turşusu |
| kıvırcık salata yaprakları |
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp varsa siyah yerlerini ayıklayarak iri küpler halinde doğrayın.
- Biberleride küp küp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tavada yağla birlikte soteleyin.
- Biberleri ve mantarları ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurun
- Doğranmış tavuk etlerinide ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Tavukların iyice rengi dönüp pişmeye başladıklarında baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra çok az sıcak su ilavesiyle kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar iyice pişene kadar ocakta tutun.
- Lavaş ekmeklerinizi tavada iki tarafını ısıtıp kıvırcık ve uzun dilimlenmiş salatalık turşusu ile dürüm gibi sarın.
