Tavuk Sarma

Malzemeler:

bullet

2 adet tavuk göğsü (fileto yapılıp ince dövülmüş)

bullet

1 bağ ıspanak (250gr. kadar)

bullet

250gr. mantar

bullet

1 adet soğan

bullet

2 çorba kaşığı sıvıyağ

bullet

tuz, karabiber

bullet

bir kase kaşar rendesi

bullet

marinesi için:

bullet

2 çorba kaşığı zeytinyağı

bullet

1 çay kaşığı kişniş

bullet

1 çay kaşığı karabiber

bullet

yarım çay bardağı süt

bullet

1 çay kaşığı tuz

bullet

2 adet soğanın suyu

Yapılışı:

  1. Marine için soğanı rendenin ince yerinden rendeleyip suyunu sıkın. Diğer marine malzemeleri ile birlikte karıştırıp tavukları ekleyin ve mıncıklayarak karıştırın.

  2. Üstünü kapatıp buzdolabında 1-2 saat veya bir gece bekletin.

  3. Mantarları temizleyip limonlu suda bekletin ve haşlayın. Jülyen (kalın kibrit çöpü şeklinde) doğrayın.

  4. Soğanı  yağda kavurun. Daha sonra mantarları ve yıkanıp doğranmış ıspanakları ilave edip suyunu çektirin.

  5. Tuz, karabiber ekleyip altını kapatın.

  6. Tavukların bir tarafından harçtan koyarak kenarlarını içe kıvırıp sarın. İki ucundan kürdanla birleştirip sabitleyin.

  7. Hafif yağlanmış fırın tepsisine birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.

  8. 200-250C de iyice pişip üstleri kızarana kadar pişirin.

  9. Pişmeye yakın çıkarıp üstlerine bir tutam kaşar rendesi yerleştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyince alıp servis yapın.

geri anasayfa yukari ileri
kekevi©2007 Her hakki saklidir.
info@kekevi.com