Tepside İçli Köfte / Tepsi Oruğu / Ayşenur Altan

İçli köfte sevip de şekillendirmesi kızartmasıyla uğraşmak istemeyenler? 🙂 İçli köfte lezzetinde daha pratik bu tepsi köftesi, tepsi oruğu, sini köftesi de denen tepside içli köfte tarifimi deneyin.

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet patates
Kıymalı iç için:
2 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
300gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates ve biber salçaları
tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
arzu ettiğiniz miktarda kıyılmış ceviz için (yarım bardak kadar)
Bulguru yoğurmak için ayrıca 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz,
1 su bardağından biraz az un
yeterince ılık su (yaklaşık yarım bardak azar azar kıvamlı bir hamur elde edene kadar çektikçe ilave edin.)

tepsideiclikoftekekevi

Yapılışı:

  1. Bulguru sıcak su ile ıslatın.
  2. İç malzemeleri ile içli köfte harcını hazırlayın.
  3. Patatesi soyup doğrayıp haşlayıp süzün.
  4. Mutfak robotunda veya bir kasede şişen bulguru patatesi, salça, unla birleştirin.
  5. Azar azar su ekleyerek köfte harcı kıvamında çok sert olmayan şekil vereceğiniz bir harç elde edene kadar yoğurun. (Videomu izleyin)
  6. Dikdörtgen orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp harcı yarısını elinizi ıslatıp yardım alarak yayın.
  7. Kıyma harcını yayıp üzerine yine parça parça bulgur harcını ekleyip tamamen kapatın.
  8. Dikdörtgen dilimleyip üzerlerine birer parça tereyağı ekleyip altı üstü kızarana kadar fırında pişirin. (180C yaklaşık 30 40 dakika)

Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
web adresimiz: http://kekevi.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom

You may also like...

3 Responses

  1. lütfiye dedi ki:

    Sizin yaptıklarınızı her zeman beğeniyorum.

  2. elif dedi ki:

    tepside içli köfteyi yaptım dün .benim için farklı ve güzel oldu yalnız salçayı koymasaydım sanırım daha güzel ve hafif olur diye düşündüm tesekkür ederim elinize sağlık
    aysenur hanım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir